Nhoque de Batata clássico com todos os segredos para não errar

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

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ingredientes

  • - 1kg de batatas (preferencialmente asterix, que são mais secas e farinhentas)
  • - 1 ovo grande
  • - 1 xícara de farinha de trigo (ou conforme necessário)
  • - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta-do-reino a gosto
  • - Manteiga para untar a superfície
  • - Farinha de trigo para polvilhar

modo de preparo

  • 1. Comece cozinhando as batatas com casca em água salgada até ficarem bem macias, o tempo vai depender do tamanho das batatas
  • 2. após cozinhar, descasque as batatas ainda quentes e passe por um espremedor ou amasse bem com um garfo, garantindo que não fiquem pedaços
  • 3. deixe o purê de batata esfriar um pouco antes de adicionar o ovo, o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4. misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar macia e não grudar nas mãos
  • 5. divida a massa em porções e modele em cilindros, com cerca de 1 cm de diâmetro, e corte em pedaços pequenos para formar os nhoques
  • 6. passe cada pedacinho de nhoque em um garfo levemente enfarinhado para marcar e criar aquele formato clássico, garantindo que o molho adere melhor
  • 7. coloque uma panela grande com água e sal para ferver, e cozinhe os nhoques em pequenas porções, eles estarão prontos quando subirem à superfície
  • 8. retire os nhoques com uma escumadeira e coloque em um prato untado com manteiga para não grudar
  • 9. sirva os nhoques de batata com o molho de sua preferência, como molho de tomate, molho branco ou até mesmo uma manteiga com sálvia
  • 10. finalize com queijo parmesão ralado por cima para um toque especial e um sabor ainda mais delicioso
  • 11. agora é só desfrutar desse nhoque de batata clássico, feito com carinho e todos os segredos para ficar perfeito

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