Arroz carreteiro completo receita tradicional
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- - 2 xícaras de arroz
- - 1 cebola picada
- - 2 dentes de alho picados
- - 2 tomates picados
- - 1 pimentão picado
- - 2 colheres de sopa de óleo
- - Sal e pimenta a gosto
- - Cheiro-verde picado para finalizar
modo de preparo
- 1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2. adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- 3. acrescente o tomate e o pimentão, mexendo bem até os legumes ficarem macios.
- 4. tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5. adicione o arroz lavado e escorrido à panela e misture bem com os ingredientes refogados.
- 6. cubra com água quente até ficar cerca de 2 dedos acima do arroz.
- 7. deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
- 8. desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos.
- 9. antes de servir, finalize com cheiro-verde picado por cima do arroz.
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