Espaguete ao Alho e Óleo como feito na Itália, simples e delicioso!

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

ingredientes

  • - 400g de espaguete
  • - 6 dentes de alho fatiados finamente
  • - 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • - 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta-do-reino moída a gosto
  • - 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
  • - Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

modo de preparo

  • 1. Cozinhe o espaguete em bastante água salgada fervente até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem, e reserve um pouco da água do cozimento
  • 2. enquanto o espaguete cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o alho fatiado e cozinhe até ficar dourado e fragrante, mexendo para não queimar
  • 3. acrescente a pimenta calabresa ao alho dourado, mexendo para liberar o sabor picante e misturar bem com o azeite
  • 4. quando o alho estiver bem dourado, retire a frigideira do fogo para evitar que o alho queime e adicione sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5. despeje o espaguete cozido na frigideira com o azeite e alho, misturando bem para que o macarrão absorva todo o sabor do azeite e do alho
  • 6. se o molho parecer seco, adicione um pouco da água do cozimento reservada para soltar e incorporar melhor os sabores
  • 7. finalize com salsinha fresca picada por cima para dar um toque de frescor e cor ao prato
  • 8. sirva o espaguete ao alho e óleo ainda quente, com queijo parmesão ralado por cima se desejar para um sabor extra
  • 9. agora é só saborear essa receita clássica e deliciosa, feita com simplicidade e amor

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Ana Maria Brogui através deste link.


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