Espaguete ao Alho e Óleo como feito na Itália, simples e delicioso!
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 400g de espaguete
- - 6 dentes de alho fatiados finamente
- - 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- - 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
- - Sal a gosto
- - Pimenta-do-reino moída a gosto
- - 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- - Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
modo de preparo
- 1. Cozinhe o espaguete em bastante água salgada fervente até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem, e reserve um pouco da água do cozimento
- 2. enquanto o espaguete cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o alho fatiado e cozinhe até ficar dourado e fragrante, mexendo para não queimar
- 3. acrescente a pimenta calabresa ao alho dourado, mexendo para liberar o sabor picante e misturar bem com o azeite
- 4. quando o alho estiver bem dourado, retire a frigideira do fogo para evitar que o alho queime e adicione sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5. despeje o espaguete cozido na frigideira com o azeite e alho, misturando bem para que o macarrão absorva todo o sabor do azeite e do alho
- 6. se o molho parecer seco, adicione um pouco da água do cozimento reservada para soltar e incorporar melhor os sabores
- 7. finalize com salsinha fresca picada por cima para dar um toque de frescor e cor ao prato
- 8. sirva o espaguete ao alho e óleo ainda quente, com queijo parmesão ralado por cima se desejar para um sabor extra
- 9. agora é só saborear essa receita clássica e deliciosa, feita com simplicidade e amor
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