Sopa de abóbora
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Felipe Murari
ingredientes
- - 1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
- - 1 batata média (descascada e cortada)
- - 1/2 cebola picada
- - 1 dente alho pequeno amassado
- - 1 litro de água ou mais
- - 1 cubo de caldo de legumes
- - Cebolinha verde picada
- - Sal somente se necessário
modo de preparo
- 1. Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada
- 2. Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata
- 3. Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer
- 4. Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas
- 5. Desligue o fogo
- 6. E espere amornar um pouco
- 7. Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme
- 8. Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário
- 9. Sirva quente, com cubinhos de queijo branco e torradas
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