Salada de Legumes Grelhados com Molho de Iogurte
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 20 minutos
enviada por: Fernanda Souza
ingredientes
- - 1 pote de iogurte
- - 1/4 de xícara de suco de laranja
- - Azeite
- - Sal a gosto
- - Pimenta do reino moída na hora a gosto
- - 1 berinjela cortada em rodelas médias
- - 1 abobrinha cortada em rodelas médias
- - 1 cenoura cortada em rodelas médias
- - 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
- - 300 g de tomates cerejas cortados ao meio
- - 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
modo de preparo
- 1. Prepare o molho, em uma tigela, misture o iogurte, o suco de laranja, 1/4 de xícara de azeite, sal a gosto e a pimenta.
- 2. Bata bem com um garfo, até que todos os ingredientes se integrem. reserve.
- 3. Em uma grelha antiaderente, aqueça azeite suficiente para grelhar, aos poucos, e grelhe todos os legumes polvilhados com o sal
- 4. . em uma saladeira, misture os legumes grelhados e a azeitona. sirva em seguida com o molho de iogurte.
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