Salada de Legumes Grelhados com Molho de Iogurte

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 20 minutos

enviada por: Fernanda Souza

ingredientes

  • - 1 pote de iogurte
  • - 1/4 de xícara de suco de laranja
  • - Azeite
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta do reino moída na hora a gosto
  • - 1 berinjela cortada em rodelas médias
  • - 1 abobrinha cortada em rodelas médias
  • - 1 cenoura cortada em rodelas médias
  • - 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
  • - 300 g de tomates cerejas cortados ao meio
  • - 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas

modo de preparo

  • 1. Prepare o molho, em uma tigela, misture o iogurte, o suco de laranja, 1/4 de xícara de azeite, sal a gosto e a pimenta.
  • 2. Bata bem com um garfo, até que todos os ingredientes se integrem. reserve.
  • 3. Em uma grelha antiaderente, aqueça azeite suficiente para grelhar, aos poucos, e grelhe todos os legumes polvilhados com o sal
  • 4. . em uma saladeira, misture os legumes grelhados e a azeitona. sirva em seguida com o molho de iogurte.

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