Risoto de açafrão

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Thiago Matos

envie sua foto da receita

ingredientes

  • - 1/4 de cebola picada
  • - 2 colheres de sopa de manteiga
  • - 1 xícara de chá de arroz arbóreo
  • - 1/2 xícara de cháde vinho branco seco
  • - 3 xícaras de chá de caldo de galinha
  • - 1 colher de sopa dee açafrão
  • - 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • - 1 colher de sopa de manteiga
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta do reino a gosto

modo de preparo

  • 1. 1. coloque o caldo de galinha numa leiteira e leve ao fogo alto. quando ferver, abaixe o fogo
  • 2. Acrescente o açafrão no caldo, fazendo uma infusão
  • 3. Numa panela, aqueça a manteiga em fogo médio. junte a cebola picada, mexendo bem para não queimar
  • 4. Assim que a cebola ficar transparente, acrescente o arroz e refogue por uns 2 minutos, mexendo sempre
  • 5. acrescente o vinho e mexa até evaporar
  • 6. Coloque 1/3 do caldo de galinha com o açafrão (que deve estar bem quente), e misture bem. não é necessário mexer continuamente. quando o caldo começar a secar, acrescente mais 1/3 de caldo.
  • 7. Quando o arroz estiver secando novamente, acrescente a última parte do caldo e mexa bem
  • 8. Tempere com sal e pimenta-do-reino
  • 9. Quando o risoto estiver bem cremoso, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o parmesão ralado.
  • 10. Misture bem e sirva a seguir
  • 11. Pronto! um delicioso prato principal para desfrutar.

mais receitas recomendadas para voce

Bolo cremoso de milho rápido
Bolo cremoso de milho rápido
8 porções
10 Minutos
Pipoca de leite ninho
Pipoca de leite ninho
10 porções
20 Minutos
Almôndega de Carne
Almôndega de Carne
5 porções
30 Minutos
Milk shake de café
Milk shake de café
1 porções
5 Minutos
Torta fria
Torta fria
10 porções
30 Minutos
Creme de Legumes
Creme de Legumes
6 porções
30 Minutos
Docinho de leite ninho
Docinho de leite ninho
60 porções
15 Minutos
Moyashi Broto de Feijão
Moyashi Broto de Feijão
3 porções
20 Minutos
Sopa de feijão com macarrão
Sopa de feijão com macarrão
6 porções
30 Minutos
Copinhos de maçã
Copinhos de maçã
13 porções
300 Minutos

Esta receita foi enviada por
Thiago Matos através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.