Fraldinha assada com batata e cebola

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

ingredientes

  • - 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg)
  • - 4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
  • - 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • - 4 dentes de alho picados
  • - Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • - Azeite de oliva a gosto
  • - Ervas frescas (como alecrim e tomilho) para aromatizar

modo de preparo

  • 1. Pré-aqueça o forno a 180°c.
  • 2. tempere a fraldinha com sal, pimenta-do-reino, alho picado e ervas frescas, esfregando bem os temperos na carne.
  • 3. em uma assadeira grande, coloque as rodelas de batata no fundo.
  • 4. disponha as rodelas de cebola sobre as batatas.
  • 5. coloque a peça de fraldinha temperada sobre as rodelas de cebola.
  • 6. regue tudo com um fio de azeite de oliva.
  • 7. cubra a assadeira com papel alumínio, deixando espaço para o vapor circular.
  • 8. leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
  • 9. retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 a 30 minutos, ou até a carne ficar dourada e as batatas cozidas.
  • 10. retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar a fraldinha.
  • 11. sirva a fraldinha assada com as batatas e cebolas caramelizadas por cima.

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