Polenta Cremosa: uma receita confortável e cheia de nostalgia
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 2 xícaras de fubá (de preferência o fubá mimoso)
- - 6 xícaras de água
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 1 tablete de caldo de galinha (ou caldo caseiro)
- - Sal a gosto
- - Pimenta-do-reino a gosto
- - Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar
modo de preparo
- 1. Comece dissolvendo o fubá em 2 xícaras de água fria para evitar que ele empelote durante o cozimento, mexendo bem até ficar uma mistura homogênea
- 2. em uma panela grande, coloque as outras 4 xícaras de água para ferver e adicione o tablete de caldo de galinha, mexendo até ele se dissolver completamente, isso vai garantir que sua polenta fique bem saborosa
- 3. assim que a água com caldo começar a ferver, adicione a mistura de fubá aos poucos, sempre mexendo com uma colher de pau para não deixar grumos se formarem e garantir que o fubá cozinhe por igual
- 4. mantenha o fogo baixo e continue mexendo constantemente para que a polenta cozinhe devagar, evitando que ela grude no fundo da panela, o segredo aqui é a paciência e o carinho, porque ela precisa de pelo menos uns 30 minutos para ficar cremosa
- 5. quando a polenta começar a desgrudar do fundo da panela e estiver com uma textura cremosa e aveludada, adicione a manteiga e mexa bem para deixar a polenta ainda mais saborosa e brilhante
- 6. prove e ajuste o sal se necessário, adicionando também um pouquinho de pimenta-do-reino para realçar o sabor, lembrando que o caldo já tem sal, então é bom provar antes
- 7. se quiser dar um toque especial, finalize com queijo parmesão ralado por cima da polenta ainda quente, misturando suavemente para derreter o queijo e deixar tudo mais cremoso
- 8. agora é só servir essa polenta cremosa que vai aquecer o coração, trazendo aquela sensação de conforto e nostalgia
mais receitas recomendadas para voce
Polenta Cremosa: uma receita confortável e cheia de nostalgia
mais receitas
Você pode encontrar mais receitas de Prato Principal aqui no Ana Maria Brogui, como sugestão, posso recomendar:
- - Moyashi
- - A melhor receita de torta de frango fácil do mundo
- - Strogonoff de filé mignon para surpreender a família
- - Frango ao molho de cream cheese e curry
- - Feijoada completa com 5 acompanhamentos para você arrasar!
- - Batata Recheada
- - Escondidinho de Carne Moida
- - Lasanha de Carne moída com Ricota
Esta receita foi enviada por
através deste link.
Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de
preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário
de atendimento específico.