Pernil desfiado com molho de maçã na pressão - Dia dos Pais
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1,5 kg de pernil suíno em peça
- - 3 maçãs grandes descascadas e picadas
- - 2 cebolas médias picadas
- - 4 dentes de alho picados
- - 1 xícara de vinho branco seco
- - 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- - Suco de 2 laranjas
- - 2 colheres de sopa de mel
- - 1 folha de louro
- - 1 colher de sopa de azeite
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- - Cheiro-verde picado para decorar
modo de preparo
- 1. Tempere o pernil com sal, pimenta-do-reino, alho picado e o suco das laranjas, esfregando bem os temperos na carne para que pegue sabor e deixe marinar por pelo menos uma hora para absorver os temperos
- 2. na panela de pressão, aqueça o azeite e doure o pernil de todos os lados para selar a carne e manter os sucos internos, garantindo que fique suculento
- 3. retire o pernil da panela e, na mesma panela, refogue as cebolas até ficarem douradas e macias, soltando os resíduos da carne que ficaram no fundo da panela
- 4. adicione as maçãs picadas, o vinho branco, o molho de soja, o mel e a folha de louro ao refogado de cebolas, mexendo para formar um molho rico e aromático
- 5. coloque o pernil de volta na panela, sobre o molho de maçã, e tampe a panela de pressão
- 6. cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão, até que a carne esteja bem macia e fácil de desfiar com um garfo
- 7. retire o pernil da panela, desfie a carne enquanto ainda está quente e misture com o molho de maçã, envolvendo todos os pedaços desfiados para que fiquem bem temperados e saborosos
- 8. se o molho estiver muito líquido, deixe ferver por alguns minutos com a panela destampada para reduzir e engrossar, garantindo que fique bem cremoso
- 9. sirva o pernil desfiado decorado com cheiro-verde picado, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas, para um prato especial de dia dos pais
mais receitas recomendadas para voce
Pernil desfiado com molho de maçã na pressão - Dia dos Pais
mais receitas
Você pode encontrar mais receitas de Porco aqui no Ana Maria Brogui, como sugestão, posso recomendar:
Esta receita foi enviada por
através deste link.
Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de
preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.