Lombo com Molho de Laranja
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Luiz Luiz
ingredientes
- 1 kg de lombo temperado
- - ½ xícara (chá) de bacon picadinho
- - Manteiga ou margarina a gosto
- - ½ xícara (chá) de ameixa preta picada
- - Damascos secos a vontade
- Molho
- - 1 xícara (chá) de suco de laranja
- - 1 cebola média ralada
- - 2 colheres (sopa) de azeite
- - 2 colheres (sopa) de mel
- - 1 colher (sopa) de catchup
- - 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- - 1 colher (chá) de sal
modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°c.
- 1. Corte o lombo de maneira a obter um bife grande.
- 2. Frite o bacon, acrescente a ameixa e misture.
- 3. Coloque essa mistura espalhada sobre o lombo, espalhe damascos, enrole como rocambole, amarre com um barbante e besuntecom margarina por cima.
- 4. Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora.
- 5. Depois desse tempo, retire o papel e continue assando até o lombo ficar dourado.
- 6. Coloque o lombo assado em um refratário, retire delicadamente o barbante e regue-o com o molho.
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