Bala de Coco Caramelizada

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rendimento: 25 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Diego Adel

ingredientes

  • Massa
  • - Uma lata de leite condensado.
  • - 100 gr de coco ralado (de pacote).
  • - 2 colheres (sopa) de margarina sem sal.
  • Calda
  • - Duas xícaras (chá) de açúcar
  • - Duas xícaras (chá) de água.

modo de preparo

  • Bala
  • 1. Em uma panela junte todos o leite condensado, coco, margarina), misture e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma consistência firme (ponto de brigadeiro).
  • 2. Retire do fogo e leve para gelar
  • Caramelo
  • 3. Em uma panela misture o açúcar e a água, leve ao fogo e não mexa
  • 4. Irá ferver e começar a ficar amarelinho
  • 5. Para saber o ponto certo, com uma colher pingue gotas da calda em uma bacia com água fria, deverá cristalizar e formar uma pedrinha
  • 6. Se ainda estiver em ponto “chiclete” deixe ferver mais um pouco
  • 7. Unte as mãos faça bolinhas com o doce de coco
  • 8. Com o auxilio de um palito de dente mergulhe uma a uma na calda e coloque para secar em uma forma untada com margarina
  • 9. Após secar, levar à geladeira por 20 minutos

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