Moqueca de peixe com pirão

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Cristiano Silva

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ingredientes

  • - 1 kg de filé de camarão
  • - 1 kg de peixe em posta da sua preferência (atum ou dourado)
  • - 2 cebolas roxas em rodelas
  • - 2 pimentões verdes em rodelas
  • - 4 tomates em rodelas
  • - 1 cabeça de alho picada
  • - Pimenta-de-cheiro a gosto
  • - 2 cl. sopa de manteiga
  • - ½ xc. de dendê
  • - Salsinha, coentro e cebolinha picada a gosto
  • - 2 litros de leite de coco
  • - Sal, pimenta a gosto
  • - 2 xc. de farinha de mandioca

modo de preparo

  • 1. Numa panela grande coloque o dendê com a manteiga e refogue todos os vegetais com um pouco de leite de coco. coloque o peixe temperado com sal e pimenta e cubra com o camarão e com o restante do leite de coco. tampe a panela e deixe fervendo por 5 minutos.
  • 2. retire grande parte do caldo da moqueca e misture com a farinha de mandioca numa outra panela mexendo sem parar, até dar a cremosidade desejada para o pirão.
  • 3. Sirva a moqueca com o pirão e arroz branco
  • Informações adicionais:
  • Receita na minha mãe

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