Rocambole de carne com bacon muito recheado

Compartilhe:
Avalie:  

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

ingredientes

  • - 700g de carne moída
  • - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • - 1/2 cebola picada
  • - 1 ovo
  • - 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • - Sal e pimenta do reino a gosto
  • - 2 colheres de sopa de páprica doce
  • - 1 colher de sopa de tempero baiano (ou cominho)
  • - Salsinha a gosto
  • - 1 colher de sopa de tomilho
  • Para rechear:
  • - 150g de presunto
  • - 150g de queijo mussarela
  • - 1/2 cebola picada
  • - 1 tomate em rodelas
  • - 1 xícara de ervilha fresca
  • - 1 xícara de milho (ou 1/2 lata)
  • - Sal e pimenta do reino a gosto
  • - Para cobrir seu Rocambole:
  • - Aprox. 20 a 25 tiras de bacon

modo de preparo

  • 1. Em uma tigela grande, coloca a carne moída. vai adicionar as 2 colheres de sopa de farinha de trigo, a 1/2 cebola que você já picou, o ovo, as 5 colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta do reino (vai no olhômetro, mas com amor), as 2 colheres de páprica, a colher de tempero baiano (ou cominho se preferir), a colher de tomilho e a salsinha. mistura tudo com as mãos mesmo, sente a textura, até que fique uma massa homogênea.
  • 2. Agora, pega um pedaço de plástico filme e espalha sobre a mesa. coloca a mistura da carne sobre o plástico e abre ela com as mãos ou com a ajuda de um rolo, até formar um retângulo. não deixa muito fino, tá? senão, quando rechear, pode rasgar.
  • 3. Sobre essa carne achatadinha, você vai distribuir as fatias de presunto e queijo mussarela. depois, espalha a 1/2 cebola picada, as rodelas de tomate, a xícara de ervilha, e a xícara de milho. ah, e não esquece de temperar um pouquinho mais com sal e pimenta do reino.
  • 4. Com a ajuda do plástico filme, começa a enrolar a carne pelo lado mais estreito, como se fosse um rocambole mesmo, com cuidado para não deixar o recheio escapar. quando estiver todo enroladinho, retira o plástico filme.
  • 5. Agora, a parte divertida! vai pegar as tiras de bacon e cobrir todo o rocambole com elas. faz com calma, coloca uma tira ao lado da outra, até que fique todo cobertinho. o bacon além de gostoso, vai deixar seu rocambole super suculento.
  • 6. Preaqueça o forno a 180°c. coloca o rocambole numa assadeira, talvez você queira forrar com papel alumínio para facilitar a limpeza depois. deixa assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que você veja que o bacon está bem douradinho e crocante.
  • 7. Antes de tirar do forno, dá uma espiadinha para ver se está bem cozido por dentro. você pode fazer isso espetando um palito no centro do rocambole. se sair limpinho, tá pronto!
  • 8. Depois de assado, deixa descansar uns minutinhos antes de cortar, tá? assim, você não perde nenhum suco delicioso. agora é só fatiar, servir e ver o sorriso no rosto de quem vai provar essa delícia.
  • Informações adicionais:
  • Essa receita foi gravada em video e pode ser assistida aqui: https://www.youtube.com/watch?v=o6srsr4p7sc

mais receitas recomendadas para voce

Guioza
Guioza
10 porções
45 Minutos
Vitamina de açai
Vitamina de açai
2 porções
5 Minutos
Espetinho de Camarão
Espetinho de Camarão
6 porções
35 Minutos
Escondidinho de chocolate e frutas
Escondidinho de chocolate e frutas
8 porções
60 Minutos
Mousse de Maracujá
Mousse de Maracujá
6 porções
30 Minutos
Bolo fitness
Bolo fitness
10 porções
60 Minutos
arroz carreteiro da bruna
arroz carreteiro da bruna
10 porções
30 Minutos
Glacê de Chocolate quente da Faty
Glacê de Chocolate quente da Faty
1 porções
20 Minutos
Suco de couve com limão
Suco de couve com limão
1 porções
5 Minutos
Pavê de Pêssego com Côco
Pavê de Pêssego com Côco
8 porções
30 Minutos

Esta receita foi enviada por
Ana Maria Brogui através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.