Lombo Assado

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Cristina Santos

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ingredientes

  • - 2 xícaras (de chá) de suco de laranja
  • - 1 colheres (de chá) de sal
  • - 1 dentes de alho picado
  • - 1 unidade de cebola ralada
  • - 1 colher de sopa de orégano picado
  • - 1/2 xícara (de chá) de maionese a base de leite
  • - 1 kg de lombo de porco
  • - 1 colher (de sopa) de cheiro-verde picado
  • - 1 xícara (de chá) de água

modo de preparo

  • 1. Em uma tigela grande misture o suco de laranja, o sal, o alho, a cebola, o orégano e o cheiro-verde
  • 2. Om uma faca afiada, faça furos pequenos no lombo
  • 3. Coloque na tigela e tempere com a mistura reservada. reserve por 2 horas na geladeira, virando por 3 vezes
  • 4. Preaqueça o forno em temperatura média (180° c)
  • 5. Coloque o lombo em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos
  • 6. Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície
  • 7. Retire do forno, fatie o lombo e passe para uma travessa. reserve.
  • 8. Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e deixe ferver por 5 minutos.
  • 9. Retire do fogo, passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena.
  • 10. Junte a maionese e cozinhe, mexendo sempre por mais 3 minutos ou até formar um molho homogêneo.
  • 11. Sirva em seguida sobre o lombo.
  • Informações adicionais:
  • Dica: se desejar sirva acompanhado de uma farofa de sua preferência

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