Mini Dog
rendimento: 25 porções
tempo de preparo: 70 minutos
enviada por: Talita Silvani
ingredientes
- - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- - ¾ xícara (chá) de amido de milho
- - 2 colheres (sopa) de açúcar
- - 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
- - 1 pitada de sal
- - ¾ xícara (chá) de leite frio
- - 2 gemas
- - 1 clara batida em neve
- - Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
- - 250 g de salsichas pequenas, fervidas em água por 2 minutos e escorridas
- - 1 gema batida para pincelar
modo de preparo
- 1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 2. Acrescente o leite, as gemas, a clara em neve e amasse bem até que fique homogêneo.
- 3. Polvilhe farinha de trigo, cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos.
- 4. Abra a massa com o auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até que fique com 1 cm de espessura.
- 5. Corte-a em quadrados de 5 cm, polvilhando a farinha de trigo sempre que necessário.
- 6. Coloque uma salsicha fervida e escorrida sobre cada quadrado de massa e enrole.
- 7. Faça o mesmo com o restante da massa e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
- 8. Pincele-os com a gema batida e leve para assar no forno médio (180ºc) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
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