Lasanha de Brócolis com Molho Branco, receita secreta!
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 500g de brócolis cozidos e picados
- - 500ml de leite
- - 2 colheres de sopa de manteiga
- - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- - 1 cebola picada
- - 2 dentes de alho picados
- - 1 xícara de creme de leite
- - 200g de queijo muçarela ralado
- - 200g de queijo parmesão ralado
- - 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- - Noz-moscada a gosto
- - 2 colheres de sopa de azeite de oliva
modo de preparo
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourar, adicionando o brócolis cozido e picado, temperando com sal e pimenta-do-reino
- 2. em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux, adicionando o leite aos poucos, sem parar de mexer, para formar um molho branco cremoso
- 3. tempere o molho branco com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, misturando bem para incorporar os sabores, e adicione o creme de leite para deixar o molho ainda mais cremoso
- 4. em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de molho branco, massa de lasanha, brócolis refogado e queijos ralados, repetindo as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma generosa camada de queijo parmesão ralado por cima
- 5. cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°c por cerca de 30 minutos, removendo o papel alumínio nos últimos 10 minutos para gratinar o queijo
- 6. deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir, para que as camadas se assentem e os sabores se intensifiquem
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