Fraldinha assada perfeita para o almoço, sua família vai amar!
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1,5 kg de fraldinha
- - 3 dentes de alho picados
- - 1 cebola grande picada
- - 2 colheres de sopa de azeite
- - 1 colher de sopa de mostarda
- - 1 colher de sopa de molho inglês
- - 1 colher de chá de páprica doce
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- - 1/2 xícara de água
modo de preparo
- 1. Tempere a fraldinha com sal, pimenta-do-reino, alho e a páprica doce, esfregando bem a carne para absorver os temperos
- 2. em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a fraldinha de todos os lados para selar e manter os sucos da carne
- 3. retire a fraldinha da panela e reserve
- 4. na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada, liberando o sabor e aroma
- 5. acrescente a mostarda e o molho inglês, misturando bem para incorporar os sabores na cebola refogada
- 6. volte a fraldinha para a panela, adicionando a água, e tampe a panela de pressão
- 7. cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão, garantindo que a carne fique bem macia e suculenta
- 8. após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela
- 9. retire a fraldinha e fatie-a em pedaços finos, servindo com o molho que se formou na panela
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