Filé de Linguado Colbert

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Douglas Morais

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ingredientes

  • 600g de filés de linguado
  • - 1 copo americano de leite
  • - 1 xícara de farinha de trigo
  • - 2 ovos batidos
  • - 1 xícara de farinha de rosca
  • - Pimenta-do-reino
  • - Sal a gosto
  • Molho
  • - 3 colheres de sopa de manteiga
  • - Salsinha picada a gosto
  • - Suco de 1 limão pequeno
  • - Pimenta-do-reino
  • - Sal a gosto

modo de preparo

  • Tire a pele do linguado e corte 4 filés
  • 1. Tempere com pimenta-do-reino e sal, enrole e fixe com palitos
  • 2. Empane seguindo a ordem: leite, farinha de trigo, ovos, farinha de rosca
  • 3. Frite e reserve
  • Molho
  • 4. Derreta a manteiga, coloque a salsinha, pimenta-do-reino e sal
  • 5. Deixe aquecer por alguns minutos
  • 6. Tire do fogo e tempere com limão
  • 7. Cubra os filés com o molho e decore com salsinha. bom apetite!

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