Filé com molho de cogumelos e purê de castanhas

rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Cristiano Silva

envie sua foto da receita

ingredientes

  • 3 dentes de alho amassados
  • - 1 cl. chá de sal
  • - 5 cl. sopa de margarina
  • - 1 kg de filé mignon inteiro
  • - 300g de cogumelos fatiados
  • Para o purê
  • - ½ kg de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
  • - 1 cl. chá de sal
  • - 1 xc. chá de leite
  • - 5 cl. sopa de margarina
  • Para cobrir
  • - Papel alumínio

modo de preparo

  • 1. Carne: em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de margarina até obter uma pasta.
  • 2. envolva toda a carne com a pasta
  • 3. Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
  • 4. retire o papel alumínio e o caldo que se forma na assadeira. reserve o caldo.
  • 5. volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície.
  • 6. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina em fogo médio e doure os cogumelos.
  • 7. junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado. reserve.
  • 8. Purê: em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite.
  • 9. leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer.
  • 10. Acrescente a margarina e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa. reserve.
  • 11. montagem: corte a carne em fatias finas e arrume-as em uma travessa.
  • 12. Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê.

mais receitas recomendadas para voce

Strogonoff de Frango Fácil
Strogonoff de Frango Fácil
2 porções
35 Minutos
Bombom de alcatra com mussarela
Bombom de alcatra com mussarela
4 porções
25 Minutos
Pernil desfiado com molho de maçã na pressão - Dia dos Pais
Pernil desfiado com molho de maçã na pressão - Dia dos Pais
8 porções
50 Minutos
pipoca doce caramelizada
pipoca doce caramelizada
4 porções
15 Minutos
Barra de Cereal Caseira
Barra de Cereal Caseira
8 porções
20 Minutos
Rabada Garbanzo
Rabada Garbanzo
10 porções
120 Minutos
Anjos a cavalo
Anjos a cavalo
2 porções
45 Minutos
Bolo Toalha Felpuda
Bolo Toalha Felpuda
15 porções
65 Minutos
Bolo de Chocolate
Bolo de Chocolate
3 porções
30 Minutos
Costelinha suculenta na air fryer super prático
Costelinha suculenta na air fryer super prático
10 porções
35 Minutos

Esta receita foi enviada por
Cristiano Silva através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.