Caldinho de mocotó

rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Cristiano Silva

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ingredientes

  • - 02 kg de mocotó bovino
  • - 01 colher de chá de cominho
  • - 01 colher de chá de colorau
  • - 05 Tomates sem sementes em pedaços
  • - 02 Cebolas grandes em pedaços
  • - 01 Pimentão em pedaços
  • - 01 Cabeça de alho descascada
  • - 01 colher de chá de pimenta Calabresa
  • - 01 maço de coentro
  • - 01 maço de cebolinha
  • - Água o quanto baste
  • - 03 colheres de sopa de farinha de trigo
  • - 03 tabletes de caldo de carne

modo de preparo

  • 1. Numa panela de pressão grande coloque o mocotó com todos os ingredientes exceto a farinha de trigo. cubra os mocotós com água que fique passando 3 dedos acima no nível do mocotó. leve na pressão por 35 min
  • 2. retire os mocotós desprezando os ossos e cortando a carne em cubos. reserve.
  • 3. bata o caldo do cozimento no liquidificador juntamente com a farinha de trigo.
  • 4. leve o caldo batido para ferver novamente mexendo até ficar cremoso. acrescente o mocotó picado e mexa fervendo por mais uns 3 min.
  • 5. Sirva com fatias de pão

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