Filé à JK - Ana Maria Brogui

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

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ingredientes

  • - 350g de filet mignon
  • - Farinha de Trigo
  • - Farinha Panko (ou rosca) para empanar
  • - 3 ovos batidos
  • - 3 fatias de presunto
  • - 3 fatias de queijo
  • - Queijo mussarela ralado
  • - Banana da terra
  • - Sal e pimenta do reino a gosto
  • - Óleo para fritar
  • Para o arroz:
  • - 2 xícaras de arroz temperado e cozido
  • - 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra)
  • - Salsinha a gosto
  • - Ervilha a gosto
  • - Azeite a gosto

modo de preparo

  • 1. Comece separando a quantidade de 350g aproximadamente de filé mignon e fazendo um corte ao meio, abra-o como se fosse uma “borboleta”.
  • 2. Coloque um plástico embaixo do bife e cubra com mais um saco plástico e bata com um martelo dos dois lados até o bife ficar bem fino e alongado.
  • 3. Agora retire o plástico de cima e tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.
  • 4. Agora recheie colocando 3 fatias de presunto e depois 3 fatias de queijo mussarela.
  • 5. Dobre a carne e aperte-a com firmeza para selar todos os lados, mantendo o recheio dentro da carne, como mostrado no vídeo.
  • 6. Agora basta empanar a carne passando na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha panko.
  • 7. Tire a banana da casca e empane da mesma forma que a carne.
  • 8. Frite em óleo médio para que a carne não queime por fora antes de chegar ao ponto em seu interior. faça o mesmo com a banana empanada.
  • 9. Finalize a carne colocando queijo por cima e levando ao forno até derreter o queijo e gratinar ao seu gosto.
  • 10. Para fazer o arroz basta colocar um pouco de azeite na panela em fogo baixo, depois a cúrcuma, misturar o arroz já cozido, a ervilha e a salsinha, mexa por alguns minutinhos e estará pronto!
  • 11. Bom apetite, depois me conta o que achou nos comentários!!
  • Informações adicionais:
  • Video completo da receita em: http://youtube.com/@anamariabrogui

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