Escondidinho de Presunto fácil e barato!
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 35 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 500g de batatas cozidas e amassadas para o purê
- - 200g de presunto fatiado em pedaços pequenos para o recheio
- - 1 cebola média picada para o tempero
- - 2 dentes de alho amassados para dar sabor ao recheio
- - 1 colher de sopa de manteiga para o purê
- - 200ml de leite para deixar o purê cremoso
- - 200g de queijo mussarela ralado para gratinar
- - 1 colher de sopa de azeite para refogar a cebola e o alho
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- - Salsinha picada para decorar
modo de preparo
- 1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, depois amasse bem com um garfo ou espremedor até que não tenha nenhum pedacinho
- 2. em uma panela, coloque a manteiga para derreter e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para que o purê fique bem liso e cremoso, depois ajuste o sal e reserve
- 3. em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até que fique transparente, depois adicione o alho e continue refogando até dourar e liberar aquele cheiro bom
- 4. agora, acrescente o presunto fatiado e deixe ele refogar rapidamente só para pegar o sabor dos temperos e ficar bem soltinho
- 5. em um refratário, faça uma camada generosa de purê de batata no fundo, alisando bem com uma colher para que fique uniforme
- 6. coloque o recheio de presunto refogado por cima do purê, distribuindo de forma que fique bem recheado e espalhado por todo o prato
- 7. cubra o recheio com o restante do purê, fazendo uma camada final bem lisa para que o escondidinho fique bonito
- 8. espalhe o queijo mussarela ralado por cima do purê, cobrindo toda a superfície para que fique bem gratinado e derretido quando for ao forno
- 9. leve ao forno pré-aquecido a 180°c por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando, dando aquele cheirinho irresistível de gratinado
- 10. ao retirar do forno, decore com salsinha picada por cima para dar uma corzinha e um toque especial ao prato
- 11. sirva o escondidinho de presunto bem quentinho
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