Creme de Caranguejo ou Siri

Compartilhe:
Avalie:  

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Luis Neves

ingredientes

  • - 2 (sopa) de vinho para culinária (já temperado) ou vinho madeira seco
  • - 1 (sopa) de óleo de girassol
  • - ¼ de farinha de trigo
  • - 1 lata de creme de leite, ou um pacotinho de creme de leite fresco
  • - Sal a gosto (se usar vinho para culinária, cuidado com o sal)
  • - ½ quilo de carne de siri ou caranguejo
  • - 1 cebola média bem picada ou ralada
  • - 1 pitada de pimenta do reino branca
  • - 2 talos de salsão bem picados
  • - 1 pitada de páprica picante
  • - 50 gramas de manteiga
  • - Suco de ½ limão
  • - 1 litro de leite

modo de preparo

  • 1. Em uma panela coloque para derreter um pouco de óleo e a manteiga.
  • 2. Quando a mistura deixar de soltar espuma coloque o salsão e a cebola deixando refogar.
  • 3. Em seguida coloque a farinha de trigo mexendo bem.
  • 4. Adicione depois o leite de forma lenta mexendo sem parar em fogo baixo.
  • 5. Deixe a mistura cozinhar até que obtenha a consistência de um creme mais ralo e passe no liquidificador quando estiver mais morno.
  • 6. Em seguida coloque o caldo feito novamente na panela colocando em seguida a páprica picante e a carne de caranguejo deixando cozinhar por uns minutos.
  • 7. O próximo passo consiste em colocar o creme de leite desligando o fogo antes que a mistura comece a ferver.
  • 8. Adicione agora o suco de limão, vinho e tempere com sal.
  • 9. Servir com uma pitada de páprica doce sobre o prato.

mais receitas recomendadas para voce

Enrolado de calabresa
Enrolado de calabresa
5 porções
20 Minutos
doce de leite ninho
doce de leite ninho
20 porções
40 Minutos
Frango ao creme de milho
Frango ao creme de milho
10 porções
40 Minutos
Sacolé
Sacolé
8 porções
10 Minutos
Suco de maracujá com lete condensado
Suco de maracujá com lete condensado
4 porções
10 Minutos
Empadão preguiçoso
Empadão preguiçoso
6 porções
50 Minutos
Bauru
Bauru
1 porções
30 Minutos
Bolo de iogurte
Bolo de iogurte
10 porções
75 Minutos
Bolo de Maçã e Nozes
Bolo de Maçã e Nozes
10 porções
60 Minutos
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate
8 porções
15 Minutos

Esta receita foi enviada por
Luis Neves através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.