Cheesecake de maracujá

rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Cristiano Silva

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ingredientes

  • 400g de cream cheese
  • - 1 xc. de ricota farelada
  • - 2 latas de leite condensado
  • - 300g de biscoito amanteigado ao leite (passados no multiprocessador)
  • - 3 cl. sopa de manteiga
  • - 1 envelope de gelatina incolor sem sabor dissolvido em ½ xícara de água quente
  • Para a cobertura
  • - 300ml de suco concentrado de maracujá
  • - 1 polpa com sementes do fruto maracujá
  • - 1 xc. de açúcar
  • - 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

modo de preparo

  • 1. Misture o biscoito com a manteiga e espalhe no fundo de uma forma de desmontar, alisando muito bem com uma colher.
  • 2. no multiprocessador bata o queijo, o cream cheese e o leite condensado. acrescente agelatina já dissolvida em água quente e bata muito bem.
  • 3. coloque essa mistura sobre a camada de biscoitos. leve a geladeira por 8 horas.
  • 4. numa panela coloque o suco de maracujá, a polpa e o açúcar e leve ao fogo mexendo até formar um doce.
  • 5. Hidrate a gelatina em um pouco de água fria e misture ao doce de maracujá.
  • 6. quando o creme estiver mais firme, cubra com o doce de mmaracujpa e retorne com a sobremesa a geladeira até que esteja inteiramente firme.
  • 7. Desenforme e sirva o cheesecake gelado.

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