Bolo Toalha Felpuda
rendimento: 15 porções
tempo de preparo: 65 minutos
enviada por: Luan Silva
ingredientes
- - 4 ovos
- - 1 1/2 xícara de açúcar
- - 100g de manteiga em ponto de pomada
- - 400ml de leite de coco
- - 1 xícara de leite integral
- - 1 1/2 xícara de farinha
- - 1 colher de sopa de fermento químico
- - 1 lata (395g) de leite condensado
- - 3/4 de xícara de coco ralado
modo de preparo
- 1. Separar as gemas das claras e reservar as claras na geladeira.
- 2. Adicionar em uma tigela o açúcar, a manteiga, as gemas e bater até ficar uma mistura bem fofa e clara.
- 3. Adicionar 200ml de leite de coco e misturar.
- 4. Adicionar a farinha e fazer o mesmo; mexer com uma espátula e bater por mais 30 segundos.
- 5. Adicionar 1/2 xícara de leite integral e seguir batendo.
- 6. Em outra tigela, bater as claras em neve e adicionar à mistura inicial, mexendo delicadamente para incorporar, sem bater mais.
- 7. Por último, adicionar o fermento e misturar bem.
- 8. Colocar em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.
- 9. Enquanto o bolo assa, preparar a cobertura misturando 1 lata de leite condensado com 1/2 xícara de leite e 200ml de leite de coco.
- 10. Quando o bolo estiver pronto, fazer diversos furos com um garfo e despejar a cobertura com o bolo ainda quente, para absorver bem.
- 11. Cobrir com coco ralado para decorar.
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