Canja de galinha especial

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Felipe Murari

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ingredientes

  • - 2 coxas e sobrecoxas
  • - 1/2 peito de frango
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 1 cebola
  • - 1 alho poró
  • - 4 folhas de couve picadas
  • - 3 tabletes de caldo de galinha
  • - 2 colheres de azeite
  • - 1 chuchu cortado em cubos
  • - 2 batatas cortadas em cubos
  • - 1 cenoura cortada em cubos
  • - 1 mandioquinha cortada em cubos
  • - 2 tomates sem casca picados
  • - 1/2 maço de salsa
  • - 1/2 maço de cebolinha
  • - 1 colher de curry
  • - 1 envelope de tempero Arisco de cebola, alho e colorau
  • - 1 pitada de noz moscada
  • - 1 xicara de arroz lavado e escorrido
  • - 3 litros de água fervente
  • - Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  • 1. Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e o alho poró e refogue por 3 minutos
  • 2. Acrescente a couve e refogue por mais 3 minutos
  • 3. Junte o frango e misture por 5 minutos
  • 4. Coloque o tempero arisco e os tabletes de caldo de galinha picados
  • 5. Misture tudo e coloque a batata, a cenoura, o chuchu, a mandioquinha e o tomate
  • 6. Jogue água por cima, acrescente o curry e deixe cozinhar por 15 minutos
  • 7. Conte o tempo a partir do momento que começar a ferver
  • 8. Retire o frango da panela e deixe esfriar
  • 9. Enquanto isso coloque na panela a noz-moscada, sal, pimenta, cebolinha, salsa e o arroz
  • 10. Retire a pele e os ossos do frango, desfie e coloque de novo na panela
  • 11. Cozinhe por mais 15 minutos

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