Sopa creme de mandioquinha

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Felipe Murari

ingredientes

  • - 1 kg de mandioquinha cortada em pedaços
  • - 1 litro de água
  • - 2 tabletes de caldo de galinha
  • - 3 colheres (sopa) de azeite
  • - 2 dentes de alho
  • - Queijo ralado e salsinha a gosto

modo de preparo

  • 1. Fritar no azeite o alho, colocar a mandioquinha, o caldo e deixar cozinhar por 1/2 hora
  • 2. Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador
  • 3. Voltar à panela deixar ferver e desligar
  • 4. Passar para uma sopeira
  • 5. Regar com azeite
  • 6. Polvilhar queijo ralado e se quiser salsinha
  • 7. Servir quente com torradas
  • 8. Não é necessário panela de pressão para cozinhar a mandioquinha

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