Caldo de Aipim

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Felipe Muratore

ingredientes

  • - 700 gr de Aipim
  • - 1 litro de leite
  • - 3 tomates para molho
  • - 1 cebola
  • - 1 pimentão
  • - Coentro
  • - Cebolinha verde
  • - Colorau
  • - Óleo
  • - Sal

modo de preparo

  • 1. Cozinhe o aipim com sal
  • 2. Bata o aipim com um pouco da água do cozimento no liquidificador
  • 3. Acrescente o leite ao aipim enquanto liquidifica
  • 4. Refogue em óleo de soja a cebola juntamente com o colorau, acrescente o tomate, o pimentão, o coentro e a cebolinha verde
  • 5. Acrescente ao molho o aipim já liquidificado, tempere a gosto e mexa até que levante fervura

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