Caldo de Aipim
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Felipe Muratore
ingredientes
- - 700 gr de Aipim
- - 1 litro de leite
- - 3 tomates para molho
- - 1 cebola
- - 1 pimentão
- - Coentro
- - Cebolinha verde
- - Colorau
- - Óleo
- - Sal
modo de preparo
- 1. Cozinhe o aipim com sal
- 2. Bata o aipim com um pouco da água do cozimento no liquidificador
- 3. Acrescente o leite ao aipim enquanto liquidifica
- 4. Refogue em óleo de soja a cebola juntamente com o colorau, acrescente o tomate, o pimentão, o coentro e a cebolinha verde
- 5. Acrescente ao molho o aipim já liquidificado, tempere a gosto e mexa até que levante fervura
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