Batata Recheada Fácil

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Gabriel Leal

ingredientes

  • - 4 Batatas Grandes (usei inglesas)
  • - 250g de Frango Cozido Desfiado
  • - 1 Tomate (picado s/ sementes)
  • - Cream Cheese ou Requeijão (a gosto)
  • - ½ xícara (chá) de Milho
  • - ¼ xícara (chá) de Alho Por
  • - ¼ xícara (chá) de Bacon (picado)
  • - Queijo Mussarela (a gosto)
  • - Salsinha
  • - Sal, Pimenta do Reino e Paprica Doce

modo de preparo

  • 1. Lave bem as batatas e fure a casca com um garfo (veja o vídeo), e leve para cozinha por cerca de 15 minutos no micro-ondas em potencia alta ou até que fique macia porém ainda firme (não pode virar purê).
  • 2. Em uma panela frite o bacon até dourar e reserve.
  • 3. Na mesma panela suja de bacon refogue o alho poró no azeite até que fique murcho, junte o tomate sem semente, frango cozido e desfiado e tempere com sal, pimenta, paprica doce.
  • 4. Junte cerca de 4 colheres (sopa) da água de cozimento do frango ou caldo de frago e deixe cozinhar até que essa água seque e o tomate tenha desmanchado.
  • 5. Junte o milho, bacon, o crema cheese ou requeijão e misture bem para ficar bem cremoso, desligue o fogo e reserve.
  • 6. Assim que a batata estiver pronta apoie ela em um papel toalha, alumínio ou manteiga para não se queimar e faça um corte em cruz, aperte as pontas para que ela abra (veja o vídeo) e remova um pouco da polpa da batata, salgue, adicione o recheio, queijo e leve para aquecer no forno ou no micro-ondas até que o queijo derreta.

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