Bolo de Café

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Marília Meira

ingredientes

  • Massa
  • - 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • - 1 colher (chá) de fermento em pó
  • - 4 colheres (sopa) de água quente
  • - 4 colheres (sopa) de óleo
  • - 4 gemas
  • - 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • - 4 claras em neve
  • - Manteiga para untar
  • Recheio e cobertura
  • - 1/2 xícara (chá) de café coado bem forte e quente
  • - 1 caixa de creme de leite morno
  • - 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • - 250g de chocolate amargo picado

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Peneire juntos em uma tigela a farinha, o açúcar, e o fermento.
  • 2. Junte aos peneirados a água, o óleo, as gemas e a baunilha misturando bem.
  • 3. Delicadamente, incorpore as claras em neve.
  • 4. Em uma fôrma untada e enfarinhada despeje a massa e asse em forno pré aquecido a 180°c. quando estiver assado, desenforme ele ainda morninho e deixe esfriar.
  • 5. Depois de frio, corte em 3 camadas e reserve para montagem.
  • Recheio e cobertura
  • 6. No liquidificador, bata o café com o creme de leite e a manteiga.
  • 7. Junte o chocolate e bata até obter um creme homogêneo. utilize frio.
  • Montagem
  • 8. Sobre o prato de servir, intercale os discos de bolo já cortados com finas camadas de recheio e cubra todo o bolo com o creme de chocolate.
  • 9. Decore a gosto e sirva em temperatura ambiente.
  • Informações adicionais:
  • Se preferir, coloque uns moranguinhos cortados em cima para decorar que fica uma delícia!

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