Bobó de frango
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 20 minutos
enviada por: Augusto Migliorin
ingredientes
- - 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- - Suco de 1 limão
- - Sal e pimenta a gosto
- - 3 colheres de sopa de óleo
- - 2 cebolas picadas
- - 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- - 200 g de mandioca cozida
- - 1/2 xícara de chá de leite
- - 1 vidro de leite de coco
- - 2 colheres de sopa de coentro picado
modo de preparo
- 1. Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta.
- 2. Em uma panela aqueça o óleo e doure o frango.
- 3. Acrescente a cebola e refogue.
- 4. Junte o molho de tomate e cozinhe no fogo brando por dez minutos.
- 5. No liquidificador bata a mandioca, o leite e o leite de coco.
- 6. Junte ao frango, se necessário acrescente mais sal e cozinhe até ferver.
- 7. Não pare de mexer para não grudar no fundo da panela.
- 8. Desligue o fogo e adicione o coentro.
- Informações adicionais:
- Livro da vovó.
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