Bife Tártaro

rendimento: 2 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Anderson Sousa

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ingredientes

  • - 500 gramas de lombo de vaca
  • - 2 gemas de ovo
  • - 1 cebola
  • - 2 colheres de sopa de mostarda
  • - 4 pepinos
  • - alcaparras a gosto
  • - azeite virgem extra
  • - 1 colher de sementes de sésamo
  • - sal
  • - pimenta preta

modo de preparo

  • 1. Faça a limpeza correta à carne, eliminando com cuidado o excesso de gordura.
  • 2. Com a ajuda de uma faca bem afiada, pique muito bem a carne, do modo a que seja mais fácil de ingerir, uma vez que será comida a cru.
  • 3. Descasque a cebola e pique muito bem também.
  • 4. Proceda da mesma forma com as alcaparras e os pepinos.
  • 5. Entretanto, junte todos estes ingredientes numa taça grande e misture bem.
  • 6. Em seguida, parta os ovos e separe as claras das gemas. junte estas últimas ao preparado anterior, reservando as claras para um outro prato.
  • 7. Depois, deve misturar tudo muito bem e faça então o tempero com um pouco de sal e pimenta preta moída a gosto, no momento.
  • 8. Numa taça funda, junte a mostarda, um pouco do azeite virgem extra e as sementes de sésamo.
  • 9. Emulsione com força até conseguir um molho homogéneo. pode até bater com a varinha mágica.
  • 10. Coloque o bife tártaro numa forma ou pirex, para que tunha uma apresentação mais atrativa.
  • 11. Corte um pepino em forma de leque e coloque em cima do bife.
  • 12. Deite a mistura com a cebola e por fim o molho de mostarda.
  • 13. Acompanhe com uma salada a seu gosto, com tomate.
  • 14. Com esta receita, pode variar um pouco, mas se pretender, pode grelhar ao de leve, numa frigideira antiaderente sem gordura.

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