Triângulo folhado
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: D. Junior
ingredientes
- Primeira massa
- - 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- - 1/2 xícara de chá de água
- - 1 colher de sopa de margarina para folhar
- - 1 colher de chá rasa de sal
- - 2 gemas + 1 gema para pincelar
- Segunda massa
- - 250 g de margarina para folhar gelada
- - 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo
- Recheio
- - Mussarela cortada em triângulos
- - Orégano para polvilhar
modo de preparo
- 1. Comece pela primeira massa: em uma tigela, junte a farinha, a margarina para folhar, o sal e as gemas. enquanto sova, vá acrescentando a água aos poucos até obter uma bola lisa e homogênea. envolva-a em saco plástico e deixe repousar por aproximadamente 1/2 hora.
- 2. Faça a segunda massa: misture a farinha com a margarina bem gelada picadinha até formar uma pasta. e sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra a primeira massa com o rolo até ficar bem fina.
- 3. Espalhe a segunda massa sobre a primeira e dobre-a em 4 a partir de uma das pontas, como se estivesse enrolando. estenda novamente a massa até ficar bem fina e dobre-a ao meio. estenda a massa com o rolo e corte quadradinhos de 8 cm.
- 4. Disponha um pedaço de mussarela sobre cada quadradinho (na diagonal), polvilhe orégano, pincele as bordas com água ou clara e dobre a massa, formando um triângulo.
- 5. Pincele os triângulos com a gema batida e asse em forno preaquecido em temperatura alta (250°c) até dourarem.
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