A incrível receita do Bolo de Abacaxi Caramelizado Simples
rendimento: 12 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 abacaxi médio em rodelas
- - 1 e 1/2 xícara de açúcar para a calda
- - 1/2 xícara de água para a calda
- - 3 ovos
- - 2 xícaras de açúcar para a massa
- - 3 xícaras de farinha de trigo
- - 1 xícara de leite
- - 1/2 xícara de óleo
- - 1 colher de sopa de fermento em pó
- - 1 colher de chá de essência de baunilha
modo de preparo
- 1. Para fazer a calda do bolo de abacaxi caramelizado, comece colocando o açúcar e a água em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar dissolva completamente, deixe a mistura ferver até que a calda fique com uma cor dourada, em seguida, despeje a calda em uma forma de bolo, espalhando bem no fundo e nas laterais
- 2. Coloque as rodelas de abacaxi sobre a calda caramelizada na forma, garantindo que cubram todo o fundo da forma, essa etapa é crucial para o bolo de abacaxi caramelizado ter aquele sabor delicioso e visual bonito
- 3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, adicione o óleo e a essência de baunilha, continue batendo até que tudo esteja bem incorporado, isso ajuda a massa do bolo de abacaxi caramelizado a ficar leve e aerada
- 4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite, misturando bem até que a massa fique homogênea, finalize adicionando o fermento em pó e misturando delicadamente, isso fará com que o bolo de abacaxi caramelizado cresça de forma uniforme
- 5. Despeje a massa do bolo sobre as rodelas de abacaxi na forma, alise a superfície com uma espátula, preaqueça o forno a 180°c, leve o bolo de abacaxi caramelizado para assar por cerca de 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo
- 6. Após assar, retire o bolo de abacaxi caramelizado do forno, deixe esfriar por alguns minutos, passe uma faca nas bordas para soltar, vire o bolo ainda morno em um prato, sirva e aproveite cada pedaço desse delicioso bolo de abacaxi caramelizado simples feito com carinho
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