Sopa de legumes com macarrão

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Felipe Murari

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ingredientes

  • - 1 cebola média picada
  • - 250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela)
  • - 1 tomate médio picado
  • - 2 batatas médias cortadas em cubos
  • - 2 cenouras médias cortadas em cubos
  • - 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
  • - 12 vagens picadas
  • - 2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)
  • - 1 tablete de caldo de carne
  • - 1 envelope de tempero sazon
  • - 1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa
  • - 1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas
  • - Sal a gosto
  • - Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão

modo de preparo

  • 1. Coloque um fio de óleo na panela de pressão
  • 2. Acrescente a cebola e deixe dourar
  • 3. Acrescente a carne bovina e deixe dourar
  • 4. Acrescente o tomate picado
  • 5. Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon
  • 6. Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela)
  • 7. Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último, a água
  • 8. Obs: a água deve ser adicionada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão
  • 9. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos
  • 10. Após os 40 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão
  • 11. Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir
  • 12. Dica: não deixe o macarrão muito mole

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