Sopa de legumes e macarrão
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 25 minutos
enviada por: Felipe Murari
ingredientes
- - 3 colheres de azeite
- - 4 dentes de alho picados
- - 1 cebola picada
- - 2 folhas de louro
- - 1/2 xícara de salsinha picada
- - 1/2 xícara de cebolinha picada
- - 1/2 pimentão picado
- - 1 caldo de legumes
- - 1 caldo de carne ou galinha
- - Pimenta - do - reino a gosto
- - 300 g de contrafilé ou alcatra ou peito de frango em cubos
- - 1 batata picada
- - 1 cenoura picada
- - 1 cenoura amarela picada
- - 1 cará (nhame) picado
- - 1 abobrinha japonesa picada
- - 8 vagens picadas
- - 1 xícara de couve - flor
- - 1 chuchu
- - 1 tomate bem vermelhinho (picado sem pele)
- - 6 folhas de repolho
- - 1 xícara de macarrão para sopa (padre nosso, ave maria, argolinha)
- - 1 água fervente
- - Sal
modo de preparo
- 1. Em fogo brando, doure o alho e depois a cebola no azeite
- 2. Acrescente a carne e, quando começar a soltar água do cozimento, adicione o tomate e as folhas de louro
- 3. Deixe refogar um pouco e junte a batata, a cenoura, o cará, a cenoura amarela, a abobrinha, a vagem, a couve - flor e o chuchu
- 4. Mexa bem para não agarrar no fundo
- 5. Acrescente os caldos de legumes e carne
- 6. Em seguida, a água fervente suficiente para cobrir os legumes e misture
- 7. Adicione a pitada de pimenta do reino
- 8. Quando a sopa começar a ferver, junte o macarrão
- 9. Em seguida, as folhas de repolho fatiadas, o pimentão picado, a salsinha e a cebolinha
- 10. Acrescente água suficiente para acabar de cozinhar
- 11. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos
- 12. Prove, se necessário, acerte o sal
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