Sopa de grão de bico

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Felipe Murari

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ingredientes

  • - 2 xícaras de grão de bico
  • - 2 cenouras (em cubinhos)
  • - 3 batatas salsas
  • - 1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
  • - 200 g bacon
  • - 200 g lombinho defumado (em fatias)
  • - 1 lingüiça paio (em fatias ou cubinhos)
  • - Costelinha defumada (a gosto)
  • - 2 cebolas
  • - 1 dentes de alho
  • - Pimentão verde (a gosto)
  • - 1 caldo de galinha

modo de preparo

  • 1. O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca)
  • 2. Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo
  • 3. Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata-salsa para cozinhar junto por 10 minutos
  • 4. Juntar o paio e o lombinho
  • 5. Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar
  • 6. Misturar tudo na outra panela
  • 7. Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado
  • 8. Se necessário, adicionar um pouco de sal

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