Rocambole de Massa de Pastel

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Cristina Santos

ingredientes

  • - 1 rolo de massa de pastel
  • - Calabresa picadinha
  • - 1 tomate grande picado
  • - 1/2 cebola picada
  • - Sal, azeite, pimenta e orégano a gosto
  • - Mussarela ralada

modo de preparo

  • 1. Coloque a calabresa em um prato forrado com algumas folhas de papel toalha e levo por 2 minutos no microondas para secar
  • 2. Misture o tomate, a cebola, a azeitona e a calabresa
  • 3. Tempere essa mistura com sal, pimenta, orégano e um pouco de azeite, fica tipo um vinagrete, mas não pode ficar muito úmido, por isso tire as sementes do tomate antes de picar.
  • 4. Abra cerca de 40 cm da massa
  • 5. Coloque o recheio no sentido do comprimento e espalhe a mussarela ralada.
  • 6. Feche apenas transpassando a massa e pincelando gema de ovo, não precisa enrolar como rocambole, ele deve ficar como um envelope. dobre as pontinhas para não escapar o recheio.
  • 7. Pincele gema de ovo e leve ao forno por cerca de 10 minutos coberto com papel alumínio (não encoste o alumínio nele senão gruda por causa do ovo, coloque só na assadeira.
  • 8. Tire o alumínio e deixe mais uns 5 minutos para dourar.

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