Quindim
rendimento: 24 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Guilherme Grimião
ingredientes
- - 12 gemas
- - 450 gramas de açucar
- - 1 xícara e 1/2 de água
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 1 pacote de coco ralado
- - Limão
modo de preparo
- 1. Coloque o açúcar em uma panela com a água e gotas de limão
- 2. Leve ao fogo e deixe ferver sem mexer até obter uma calda grossa e clara
- 3. Retire e deixe esfriar
- 4. Passe as gemas por uma peneira e junte com a calda já fria
- 5. Acrescente o coco ralado e a manteiga e misture bem
- 6. Distribua em forminhas de empada untadas com manteiga e coloque em banho maria
- 7. Asse m forno quente até dourar bem a superfície ( cerca de 25 minutos )
- 8. Retire, deixe esfriar e desenforme
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