Brigadeiro de paçoquita
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 15 minutos
enviada por: Mariane Henrique
ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- - 2 Colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó
- - 1 Gema
- - 1 Colher de sopa de manteiga
- Recheio e cobertura
- - 8 Paçoquitas
- - 1 pitada de sal
modo de preparo
- 1. Unte um refratário com manteiga e reserve
- 2. Em uma panela (de preferência grossa) adicione o leite condensado, a manteiga, o cacau ou chocolate em pó e a gema
- 3. Em fogo brando, misture os ingredientes e mexa até desgrudar do fundo da panela
- 4. Retire a panela do fogo e continue mexendo para o brigadeiro não grudar na panela e assim não desperdiçar nem um pouquinho
- 5. Despeje o brigadeiro no refratário untado e leve à geladeira até esfriar
- 6. Separe 4 paçoquitas e corte-as ao meio, fazendo assim 8 mini paçoquitas
- 7. Em um pote, pegue às paçoquitas que sobraram e quebre-as, fazendo assim uma farofa
- 8. Jogue uma pitada de sal e reserve (o sal serve para dar uma quebra de sabor no doce, assim fica muito mais saboroso)
- 9. Retire da geladeira o brigadeiro
- 10. Umedeça às mãos com um pouquinho de água (para o brigadeiro não grudar)
- 11. Faça uma bolinha e depois aperte para ficar achatada
- 12. Coloque meia paçoquita, feche e enrole
- 13. Feita a bolinha, jogue na mistura da farofinha e pronto
- 14. Seu brigadeiro de paçoquita está pronto!
- Informações adicionais:
- Dicas: - para cada lata de leite condensado, conta-se uma gema e uma colher de manteiga - a gema serve para dar mais cremosidade ao brigadeiro, mas ele também fica muito gostoso apenas com leite condensado e chocolate. - deixe o brigadeiro esfriar bem, pois se estiver muito quente, irá grudar em suas mãos. - para enrolar os brigadeiros, é importante você usar água em suas mãos, pois a manteiga deixa resíduos no brigadeiro e o sabor fica diferente. - você pode rechear ou cobrir com paçoquita, a ordem não importa.
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