Queijadinha fácil

rendimento: 35 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Marcia Silva

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ingredientes

  • - 200 g de coco ralado
  • - 200 ml de leite de coco
  • - 3 ovos grandes inteiros...se for pequeno coloca 4
  • - 2 colheres de sopa de manteiga
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • - 5 colheres de sopa de açúcar
  • - 5 colheres de sopa de queijo ralado
  • - 1 colher de chá de fermento em pó
  • - 1 colher de cha de essencia de baunilha

modo de preparo

  • 1. Em uma tigela, misture o coco e o leite de coco para umedecer
  • 2. Em outra tigela, bata à mão os ovos
  • 3. Acrescente os outros ingredientes um por um e continue mexendo
  • 4. Misture o coco já úmido
  • 5. Por último, acrescente o fermento
  • 6. Mexa mais um pouco até ficar homogêneo
  • 7. Coloque duas colheradas de massa em uma forma de empadinha (use o papel para brigadeiro nª 0 ou unte a forminha), e leve ao forno médio por 30 minutos

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