Macarrão recheado
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 70 minutos
enviada por: Michel Araujo
ingredientes
- 1 pacote de macarrão rigatone (500g)
- Mollho
- - 3 colheres (sopa) de azeite
- - 2 dentes de alho picados
- - 10 tomates sem semente picados
- - 1 xicara (chá) de azeitona verde picada
- - 1/2 xicara (chá) de folhas de manjericão
- - Sal e pimenta do reino a gosto
- Recheio
- - 500g de ricota fresca
- - 3 colheres (sopa) de azeite
- - 5 colheres (sopa) de creme de leite
- - 1 colher (chá) de ervas finas
- - Sal a gosto
modo de preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruçoes da embalagem, escorra, passe por agua fria e reserve.
- Molho
- 1. Em uma panela, em fogo medio, aqueça o azeite e frite o alho rapidamente.
- 2. Adicione o tomate e cozinhe por 15 minutos mexendo de vez em quando.
- 3. Adicione a azeitona e cozinhe por mais 5 minutos.
- 4. Acrescente o majericão, sal, pimenta, cozinhe por mais 5 minutos e desligue
- Recheio
- 5. Em uma tigela, coloque a ricota, o azeite, o creme de leite, as ervas e tempere com sal e misture.
- Final
- 6. Com uma colher (café), pegue porções do recheio e preencha os rigatones com cuidado para nao rasgar.
- 7. Coloque em um refratario, cubra com o molho e leve ao forno medio, preaquecido, por 5 minutos.
- 8. Sirva
- Informações adicionais:
- Guia de cozinha
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