Fettuccine com abobrinha frita

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Wolfpack Wolfpack

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ingredientes

  • - 100 ml azeite extravirgem
  • - 8 abobrinhas italianas
  • - 4 dentes de alho
  • - Manjericão verde folha pequena a gosto
  • - 400 g fettuccine di grano duro
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
  • - 50 g de queijo grana padano

modo de preparo

  • 1. Em uma frigideira funda, colocar o azeite e fritar as rodelas de abobrinha, um pouco por vez, até que estejam bem douradas.
  • 2. Assim que toda a abobrinha estiver frita, retorná-la à frigideira, juntar o alho em cubinhos, temperar com sal e pimenta e cozinhar por alguns minutos.
  • 3. Adicionar as folhas de manjericão.
  • 4. Cozinhar a massa em abundante água fervente salgada. escorrer e juntar ao molho.
  • 5. Saltear por alguns instantes, juntando um pouco da água do cozimento da massa para que forme um molho cremoso.
  • 6. Finalizar com o queijo ralado e saltear por mais 30 segundos.

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