Empadão de frango

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Mayara Araujo

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ingredientes

  • Massa
  • - 1/2 kg de farinha de trigo
  • - 200 gramas de manteiga
  • - 150 gramas de gordura vegetal
  • - 2 gemas
  • - 1 xícara de café de água
  • - Sal
  • - 1 gema para pincelar
  • Recheio
  • - 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • - 1 cebola picada
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 1 tomate picado
  • - Salsa picada
  • - Cebolinha picada
  • - 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouco de leite
  • - Sal e pimenta a gosto
  • - Requeijão culinário a gosto

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Misture a farinha com a gordura e a manteiga fazendo uma farofa com as mãos
  • 2. Acrescente as gemas e a água, misturando mais sem trabalhar muito a massa
  • 3. Ela não fica homogênea, fica quebradiça
  • 4. Deixe descansar enrolada em um plastico por 30 minutos
  • Recheio
  • 5. Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola
  • 6. Depois acrescente o frango e o tomate
  • 7. Refogue mais um pouco
  • 8. Acrescente a farinha no leite e misture bem
  • 9. Junte a salsa e a cebolinha
  • 10. Coloque sal e pimenta
  • 11. Reserve e deixe esfriar
  • Montagem
  • 12. Divida a massa em 2/5 para a tampa do empadão e 3/5 para o fundo da assadeira
  • 13. Com ajuda de um rolo, abra a massa e forre a assadeira, cubra todos os cantinhos
  • 14. Espalhe o recheio sobre a massa
  • 15. Espalhe o requeijão sobre o recheio
  • 16. Abra o restante da massa com um rolo de macarrão
  • 17. Cubra toda a assadeira
  • 18. Com as rebarbas que sobrarem da massa, faça bolinhas ou tiras e decore o empadão
  • 19. Pincele com ovo
  • 20. Asse em forno pré aquecido 180° por 45 minutos
  • 21. Sirva a vontade!

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