Queijadas da Madeira

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rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Andre Ramos

ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo
  • - 250 g de Manteiga
  • - 2 Colheres de sopa de açúcar
  • Recheio
  • - 500 g de Requeijão
  • - 500 g de Açúcar
  • - 12 Gemas de Ovos
  • - 2 Claras

modo de preparo

  • 1. Peneirar a farinha com o açúcar, junte a manteiga até obter uma massa bem ligada. e deixe a massa repousar durante 4 ou 5 horas.
  • 2. Passe o requeijão por uma peneira fina, adicione o açúcar e mexa bem. junte as gemas uma a uma, mexendo bem entre cada adição. adicione as claras. bata tudo até o preparado ficar bem homogéneo.
  • 3. Estenda a massa de forma a ficar muito fina e corte aos quadrados. no centro de cada quadrado coloca-se uma colher do recheio preparado. dobre as pontas da massa sobre o recheio, de modo a ficar visível o centro.
  • 4. Coloca-se cada queijada sobre um quadrado de papel manteiga, que por sua vez se coloca sobre um tabuleiro. leve as queijadas a cozer em forno bem quente forno pré-aquecido a 180º c, cerca de 30 minutos ou até as queijadas estarem douradas.
  • Informações adicionais:
  • Receita tradicional madeirense

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