Creme de batata gratinado com bacon na travessa
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
- - 200g de bacon em cubos
- - 1 cebola grande picada
- - 3 dentes de alho picados
- - 2 colheres de sopa de manteiga
- - 1 xícara de creme de leite
- - 1 xícara de queijo muçarela ralado
- - 1 xícara de queijo parmesão ralado
- - Sal e pimenta do reino a gosto
- - Noz moscada a gosto
- - Salsinha picada para decorar
modo de preparo
- 1. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, apenas para pré-cozinhar. escorra e reserve.
- 2. em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. retire o excesso de gordura e reserve o bacon.
- 3. na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
- 4. em uma travessa untada com manteiga, faça uma camada de batatas no fundo.
- 5. distribua metade do bacon sobre as batatas na travessa.
- 6. coloque metade da mistura de cebola e alho sobre o bacon.
- 7. tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
- 8. repita as camadas de batatas, bacon e cebola até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de batatas.
- 9. misture o creme de leite com o queijo muçarela ralado e despeje sobre a travessa, cobrindo todas as batatas.
- 10. polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do creme de leite.
- 11. cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°c por aproximadamente 30 minutos.
- 12. retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- 13. retire do forno, salpique salsinha picada por cima e sirva quente.
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