Costela Bruite com Stout

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Frederico Wehner

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ingredientes

  • - 1 ½ kg de costela bovina
  • - 2 xícaras de cerveja tipo Stout
  • - ½ cebola picada
  • - 2 dentes de alho picado
  • - 1 tomate normal ou 2 do italiano
  • - 2 colheres de azeite
  • - 1 cenoura ralada
  • - 2 batatas picadas em pedaços pequenos
  • - 2 colheres de amido de milho
  • - 2 colheres de amido de milho
  • - Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

  • 1. Corte a costela em pedaços.
  • 2. Retire o excesso de gordura aparente.
  • 3. Em uma panela de pressão aqueça o azeite.
  • 4. Coloque os pedaços de carne (sem sal).
  • 5. Selando um pouco de cada vez, até ficarem douradas.
  • 6. Retire a carne da panela e na mesma panela refogue a cebola e o alho picados.
  • 7. Por último dê uma leve refogada na cenoura ralada e volte à carne à panela.
  • 8. Coloque duas xícaras de água dentro da panela, o cubo de carne e coloque o sal a gosto.
  • 9. Junte a cerveja e o tomate picado e deixe ferver.
  • 10. Feche a panela de pressão, espere começar a chiar e cozinhe por 35 minutos em fogo médio.
  • 11. Retire a pressão da panela e abra.
  • 12. Coloque a batata picada, feche a panela, espere chiar a cozinhe por mais 5 minutos.
  • 13. Se o molho estiver muito ralo, dissolva a maizena em um pouquinho de água.
  • 14. Coloque junto ao molho, mexendo sempre até engrossar.

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