Pudim de Tapioca FIT

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Amanda O.

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ingredientes

  • - 1 xícara de tapioca granulada (Yoki)
  • - 50g de coco ralado sem açúcar
  • - 650ml de leite desnatado
  • - 2 ovos
  • - 4 colheres de adoçante culinário
  • - Essência de baunila a gosto

modo de preparo

  • 1. Aqueça o leite com a tapioca granulada até que vire um mingau
  • 2. Bata no liquidificador o mingau ainda quente e os demais ingredientes
  • 3. Caramelize o adoçante numa forma com buraco no meio
  • 4. Adicione a mistura do pudim por cima da calda
  • 5. Pre aqueça o forno a 180 graus e asse em banho maria por cerca de 40 minutos ou até dourar e ficar firme
  • 6. Desenforme quando estiver gelado

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