Bobó de Abóbora

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Aline Ferreira

ingredientes

  • - 1kg de camarão rosa
  • - 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • - 1 e 1/2 kg de abóbora moranga cozida e Espremida
  • - 2 vidros de leite de coco light
  • - 2 colheres (sopa) de azeite
  • - 2 cebolas picadas
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 2 tomates picados
  • - 1 pimentão verde picado
  • - 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • - Sal e pimenta do reino branca a gosto

modo de preparo

  • 1. Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão.
  • 2. Cozinhe a abóbora e bata no liquidificador com o leite de côco.
  • 3. Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, os tomates e o pimentão.
  • 4. Junte o camarão e cozinhe por 15 minutos.
  • 5. Acrescente a massa da abóbora e cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer.

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