Ratatouille simples
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 60 minutos
enviada por: Cristina Santos
ingredientes
- - 1 abobrinha italiana
- - 1 beringela
- - 1 pimentão verde
- - 1 pimentão vermelho
- - 2 tomates
- - 1 cebola média
- - 1 ramo de tomilho
- - 1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco
- - 1 colher de sopa de salsinha fresca
- - 1/2 xícara de azeite
- - 1 colher de sobremesa de sal
modo de preparo
- 1. Corte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve
- 2. Pique a salsinha, manjericão e tomilho bem miudinho e junte ao sal e azeite, misturando bem
- 3. Intercale as fatias de beringela, abobrinha, tomate e pimentões (verde, vermelho e amarelo) repetidamente
- 4. Ao preencher uma camada de um refratário, cubra com parte do azeite já preparado acima
- 5. Faça outra camada e cubra novamente com o tempero de azeite, repetidamente até terminar todos os ingredientes
- 6. Cubra o refratário com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por uns 40 minutos
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